长沙蒸肉蛋卷
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人做过这道菜
¤﹎童话^︷_
蛋卷，湖南这边过年过节饭店常见的菜品，找不到菜单，又想吃，自己摸索出来的，成品还不错。
用料
| 鸡蛋 | 2个做一张皮 |
| 肉切碎加水打成泥 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 鸡蛋（加入肉中） | 2个 |
| 淀粉（加入肉中） | 20克 |
| 面粉（加入肉中） | 30克 |
| 盐10克，胡椒粉2至3勺适量，鸡精适量，姜选放（可和肉一起打） | |
| 蛋皮，抹水淀粉，放肉，再抹水淀粉，卷肉，用锡纸包紧，蒸20分钟。淀粉+水（1:1的比例） |
长沙蒸肉蛋卷的做法
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蛋卷是全家福的重要之一
全家福的食材原料：肉丸，蛋卷切成片，木耳，香菇，鹌鹑蛋，酥肉，选加：墨鱼片鱿鱼片猪肚片海参片大鱼丸炸猪皮枸杞（爱吃什么加什么） -
做了好几条，密封包装0度保存，这几天过年里吃
小贴士
面粉也可以换成红薯粉，因为家里没有就用面粉吧，成品自己也惊喜，重点：蒸好后打开彻彻底底自己晾凉了后才能切（晾凉时间6-8小时，放冰箱冷藏2到3天吃完最好不能放久了，更不能冷冻保存）
