超简单的蛋黄小饼干（消耗蛋黄）

Name: 超简单的蛋黄小饼干（消耗蛋黄）
Ingredients: 3个蛋黄; 10克细砂糖; 25克奶粉; 20克玉米淀粉; 少许黑芝麻

7.0 综合评分

33 人做过这道菜

有很多朋友按我烤的时间就焦了，这里我要说一下，我挤的面糊是比较多的且厚的，所以需要烤这么长时间，剂得小或者挤得薄的朋友缩短一下时间，

还有温度，每个烤箱的温度不是一样的，得摸清楚自己烤箱的脾气来，有的烤箱温度偏高有的偏低，第一次烤10分钟后就要盯着了，不然容易翻车，切记切记

用料

蛋黄+白砂糖低速打至浓稠滴落有痕迹
加入奶粉、玉米淀粉混合至无颗粒
装入裱花袋挤入烤盘上，这个饼干会粘，其实如果不强迫各个整齐或者挤得好的建议烤盘垫烤纸
撒芝麻装饰
烤箱提前预热，烤箱中下层上火160下火140烤15分钟（如果成品还有点软下次就加点时间）
出炉，放凉后拿刮板或者其它工具撬出来，当然，垫有烤纸就不存在这个问题
不用马卡龙盘，又觉得整形难，可以直接一团一起烤个5－6分钟拿出来切好分开继续烤，不过要用刮板弄薄一点，图里面我没刮薄太厚了，结果就是很难烤脆，被迫降低温度慢慢烘烤或者直接吃软的，总之，要脆的就要薄，