广式红豆糕（马蹄粉）
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人做过这道菜
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家里人不喜欢吃太甜的，所以这个红豆糕是微微甜的
用料
广式红豆糕（马蹄粉）的做法
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①150克红豆洗干净，浸泡3小时以上（泡越久煮的时间就越短，可过夜，天热放冰箱冷藏）
②红豆加适量的水煮至一捏就烂
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①红豆和煮红豆的水分开
②煮红豆的水称出350克（不够加清水）
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煮好的红豆，红豆水（350克），片糖（150克）倒入锅内煮开煮融，煮开后开小火
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煮糖水时做生浆
①125克的马蹄粉和350克的水混合搅拌均匀
②过筛生浆（一定要过筛）
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①煮开后开小火，加入50克左右的生浆（生浆用之前都要搅拌均匀）
②煮至微微浓稠关火
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关火后马上倒入剩下的生浆（生浆搅拌均匀）边到边搅拌
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倒入盘中，水开蒸20分钟（厚度都不一样时间自行调整）
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放凉了再切块
小贴士
生浆里的清水可以换成牛奶
蒸好的糕表面可能会有水，倒掉就可以了
红豆糕热的时候回有点黏，一定要放凉了再切
蒸好的糕表面可能会有水，倒掉就可以了
红豆糕热的时候回有点黏，一定要放凉了再切
