焦糖杏仁酥饼
0
人做过这道菜
冷妆、
之前下厨房随意找了个方子做了，齁甜！今天把原方的材料都做了调整，现在量正好是金盘28*28一盘，顺便做下记录，也为了以后自己做起来更方便
用料
| 酥饼材料: | |
| 总统黄油 | 190克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 全蛋液 | 75-80克 |
| 低粉 | 380克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 焦糖杏仁材料: | |
| 总统黄油 | 55克 |
| 蓝风车淡奶油 | 180克 |
| 砂糖 | 65克 |
| 水怡 | 50克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 白芝麻（熟） | 20克 |
| 杏仁片 | 180-200克 |
焦糖杏仁酥饼的做法
-
黄油软化，用刮刀可以轻松刮开
-
加入糖粉翻拌均匀
-
分次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀
-
加入低粉，杏仁粉
-
翻拌到无干粉状态
-
然后倒在保鲜膜上整形成长方形，不需要太大，整理的时候也不要揉，用保鲜膜盖着按压就可以，接着放冰箱冷藏30-60分钟
-
取出冷藏好的酥饼面团，微微回温后用擀面棍擀成长宽28*28，也是直接在金盘里擀的，用短的擀面棍，大家怎么方便怎么来，用叉子叉上小孔，烤箱170度20-25分
-
焦糖部分材料除杏仁片，芝麻外，都混合在一起加热，用中小火就行
-
没看时间也没看温度，大概就是这样微微发黄，都是气泡，变得粘稠就差不多了，关火（多做几次就有经验了）
-
加入杏仁片，熟白芝麻，搅拌均匀，如果吐的太稀那就用小火再熬一会会
-
这是烤熟的酥饼，很香很香
-
把熬好的焦糖杏仁均匀铺上，继续170度25分，后面看着表面上色就可以了，深浅随大家喜欢
-
我一般不会烤很深的颜色，有一点点焦糖色就够了
-
放凉后切块
-
真的很好吃😍😍
