小美版福袋烧卖
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人做过这道菜
秋色连波_5vqs
用料
小美版福袋烧卖的做法
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糯米放入网篮洗净（不喜欢太黏的可以用大米替换，我放了150克大米），20分钟/100度/速度4煮米饭，结束后在保温处存放。
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300克面粉加入蒸饭的米汤（热的）180克，加入红曲粉3克，20秒/速度2-6混合，揉面2分钟。取出盖保鲜膜醒15分钟。
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香菇放入主锅，3秒/速度5切碎。
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提前切小块冻硬的肉放入锅内，Tubor键2秒两次。
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加入所有调料12分钟/V键/反转速度1翻炒。
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蒸熟的糯米和炒好的香菇肉沫拌匀，根据自己喜欢加入葱花、松子等。
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面团分成15克左右的小剂子，撒面粉擀薄（边缘尽可能的薄）。包入糯米香菇肉馅（咸蛋黄不是必须的）
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用虎口收紧烧卖成福袋状。小香葱用开水烫一下变软，系在烧卖上装饰。热水上锅10分钟/V键/速度1。
小贴士
1、圆糯米比较黏，不喜欢太黏的可以选长糯米。
2、揉面时先放面粉，后倒热米汤，否则温度太高，揉面程序不能启动。
3、糯米肉馅快速拌匀，拌太久米饭会粘在一起，口感不好。
4、红曲粉有点味道，个人不太喜欢，所以我放了一点点，颜色有点浅。下次放南瓜粉试试。
2、揉面时先放面粉，后倒热米汤，否则温度太高，揉面程序不能启动。
3、糯米肉馅快速拌匀，拌太久米饭会粘在一起，口感不好。
4、红曲粉有点味道，个人不太喜欢，所以我放了一点点，颜色有点浅。下次放南瓜粉试试。
