朝鲜族酱牛肉

牛肉切成大块，放清水里煮沸，10分钟后关火取出。再放进干净的锅里，水漫过牛肉，放入葱姜蒜，酱油，梅浆。可以随心情放一点料酒。我没有放，效果也不错。先用大火煮开，然后转小火，煮一个小时左右。

这是韩国超市卖的梅浆，可以替代糖

下面的步骤是可有可无的。韩式酱牛肉一般都是牛肉和鸡蛋。我儿时记忆里一直都有其他的食材在里面。这些材料需要事先准备好。

干地瓜茎。需要在水里泡一碗，再煮开，备用。

芝麻叶或者芹菜叶。将叶子和嫩茎摘好，在滚水里过一遍捞出，挤干水份备用。如果不是当天用的话也可以冷冻。

韩国店和日本店有卖这种不辣的辣椒。如果不介意辣味的话也可以用尖椒。

牛肉煮一个小时后，把剩下的食材放进锅里再煮半个小时，期间翻滚几下让食材都入味。

做完后尝味，如果觉得太淡的话可以再加一勺酱油煮开。