黄米粉500克,玉米粉100克,加入开水(⚠️少量多次的加入热水,热水增加粘度)
面团要硬,这样蒸的粘豆包不塌。常温醒发
红豆泡水泡开,加水煮烂捣碎(不用加糖)
团成圆
面团搓圆,多大?说实话都是估摸着,主要是劳动人民的手全凭经验(必须量化那就豆沙20克,面皮30-35克)
压扁
包好
这样的
摆的紧凑,相互有个依靠,防止倒塌
上气再蒸15分钟,关火3分钟。
等晾凉一些取出,一次吃不完可以冷冻保存,每次吃蒸一下
撒糖
秒没😋
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