滑鸡粥
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人做过这道菜
Joan_huang
很喜欢喝粥，但总觉得外面的粥里面的肉都会过于老，不好吃，所以就喜欢自己做自己掌握时间跟火候。
用料
滑鸡粥的做法
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煲一煲清水(沙煲的大半水量)
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洗一下米，用一点点盐、油搅拌腌制备用
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鸡腿肉洗去血水，用少许盐、耗油、生抽、生粉、姜丝搅拌腌制备用
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水开加入腌制好的米，然后继续煲
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十来分钟后加入皮蛋(个人口味、可放可不放)我个人喜欢皮蛋早放进去跟米粥一齐煲，这样煮出来的粥皮蛋味道很香浓
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粥底煲到自己喜欢的稠度后加入腌制好的鸡腿肉
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用筷子打散鸡肉均匀受热
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加入鸡腿肉看到粥底是沸腾后盖上盖子关火焖5分钟就完成了
小贴士
鸡肉有时候也要看砍件的大少，如果砍件小就不用焖5分钟那么久。相对的如果砍件大块就要多焖几分钟。
