不分离🍐啤梨曲奇

首图给它一个特写～

提前软化黄油。加入糖粉和盐。用刮刀拌匀，然后用厨师机中高速打发。我是翻倍做的，用厨师机会比较方便。

黄油打发后，慢慢加入常温的鸡蛋液。

搅打到鸡蛋液被完全吸收

筛入低粉和杏仁粉。

用刮刀混合成团。出一个70克的面团

大面团整理成条状，放到硅油纸上。

借助刮板整理成三棱柱形状。刮板从底部向上压划可以使标角变圆滑。

切面位置的形状是个圆角的三脚形，像一个🍐的切面，放入冰箱冷藏。

刚才酥出的70克面团，60克加入抹茶粉。

整理成一个绿色的面团。

另外10克加可可粉，做成棕色面团，搓成长条，长度和刚才做的梨形面团的长度相同即可。轻轻压扁一些。放入冰箱冷冻。

把抹茶面团擀开，大小约20×16cm，总之长要与梨形面团长度相等，宽比梨形面团切面周长要长1-2个㎝。不用这么精确，大家在擀之前用硅油纸包一下梨形面团比对一下长宽就大约有数了。放入冰箱冷冻。

等抹茶面团冻硬了，可以把梨形面团取出，如图，从中间切一刀，分成两半。

抹茶面团冻硬，切下约1厘米宽的长条，直接连着硅油纸剪下来，这样比较好转移。

如图，将1厘米宽的面片放在切开的啤梨面团的中间位置，轻压粘合后，撕去油纸，将两半的啤梨面团合在一起，轻轻按压整合，调整下形状。

接下来包梨的外皮，将梨形面团放在抹茶面片的中间位置，两梨形面团包裹起来，贴合后，在顶部的棱上切一刀，约一厘米深，将冻硬的可可面团按压着插进去，梨的梗也留完成了。

看一下侧面。放入冰箱冷冻一小时或者冷藏至硬。

切成0.6毫米左右的片。

码在烤盘上。

在芯的位置，点上两粒芝麻。

烤箱预热到150°，烤20-25分钟，12分钟左右加盖锡纸，防止上色。

出炉啦～好多梨🍐。

边缘块容易上色，锡纸裁的要足够大。

手机先吃～