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雪花酥

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Lu小满的厨房  Lu小满

用料  

饼干（推荐台湾小奇福饼干） 300克
棉花糖（推荐落基山原味） 360克
混合坚果 250克
蔓越莓 100克
无盐黄油 120克
奶粉 100+30克
糖霜 10克
熟花生仁（可省但推荐 如果加了花生仁 混合坚果可减去50g） 50克

雪花酥的做法  

  1. 黄油在不沾平底锅中用小火融化，再加入棉花糖搅拌至无颗粒状态

  2. 分三次加入100克奶粉 搅拌均匀至无颗粒

  3. 加入饼干 略搅拌 再加入混合坚果 拌均匀

  4. 起锅放入容器按压定型 最后撒上30克奶粉➕10克糖粉混合物 静置待凉定型

小贴士

当温度高时 可以在棉花糖融化时关火再加入其他；当温度低时 建议全程小火混合 因为牛轧糖在温度低时很容易冷却结块 不易混合均匀

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该菜谱发布于 2021-02-08 15:50:31
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