油炸小鲫鱼

2 人做过这道菜
邻居大晚上的送了一桶小鲫鱼过来,三十几条,看来只能油炸了……

用料  

小鲫鱼 30小条
2小勺
鸡蛋 3个
面粉 2大汤勺
料酒 2大汤勺
洋葱生姜大蒜 适量

油炸小鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼洗干净用盐 料酒 生姜 大蒜 洋葱腌制半小时

    油炸小鲫鱼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋3个,面粉两大汤勺,可达怡煎鱼调味粉两小汤勺,料酒一小勺,搅拌成汁,可以从筷子上滴下来的那种。

    油炸小鲫鱼的做法 步骤2
  3. 我用的葵花籽油,中火慢慢炸至金黄。

    油炸小鲫鱼的做法 步骤3
  4. 都说要把鱼的水分炸干,不知道具体时间,我就炸到这个程度丢了两块洋葱进去,再炸到洋葱干了,就把鱼捞出来了。

    油炸小鲫鱼的做法 步骤4
  5. 沥油,冷却之后再油锅大火烧开,回锅炸透。  一定要冷却后再回锅炸第二遍,才酥脆哦!

    油炸小鲫鱼的做法 步骤5
  6. 装盘,给孩子配点番茄酱。好吃😋

    油炸小鲫鱼的做法 步骤6

小贴士

炸的时候丢点厚洋葱,可以判断时间,又可以去腥!当然,洋葱干了要捞出来丢掉。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-02-08 16:57:01
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油炸小鲫鱼的答疑

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