棉花糖 | 150克 |
椰子油 | 45克(可以用黄油等量替换) |
椰蓉 | 40克 |
椰浆粉 | 50克 |
小饼干 | 140克 |
杏仁+花生仁 | 60克(可以换成你喜欢的任何坚果) |
冻干草莓🍓 | 12克 |
蔓越莓干 | 50克 |
海盐 | 1.5克(没有海盐的,可以用一小撮食盐代替) |
准备好所有材料,
椰蓉用小火炒至金黄色备用,
先把椰子油和海盐放入不粘锅小火融化,
待椰子油全部融化加入棉花糖,我的棉花糖比较大,被我手动掰成小粒的了哈哈😄,
搅拌到棉花糖全部融化就可以了,别炒过了,会很硬的,
关火加入椰蓉和椰浆粉,搅拌均匀,
加入饼干果干坚果混合物,用刮刀大致拌匀后,戴上PVC手套抓匀,尽量让糖包裹住每样材料,
倒在金盘上整形,借助刮板和金盘的直角,把糖整成方正的形状,
用小筛网筛上椰浆粉或者奶粉,两面都要筛上,
用锋利的菜刀切成正方形,丢回刚刚的金盘里裹上椰浆粉,雪花酥就做好啦。
加了冻干草莓的雪花酥真是颜值爆表啊。