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随便高汤

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咩咩羊在法兰西的厨房  咩咩羊在法兰西
高汤煮得好，做菜没烦恼。
看大厨们的视频都是废物利用，充分利用厨房的边角料来煮高汤。

用料  

鸡骨头 3只鸡腿的量
蔬菜 任意
姜 3片

随便高汤的做法  

  1. 鸡骨头焯水：冷水下锅，烧开后捞出

  2. 锅里放少许油：将鸡骨头煎至略带金黄，加入开水，少许姜片。
    加入切好的蔬菜，可以是厨房里的边角料，我用的是耶菜花的叶子，蘑菇的梗

    随便高汤的做法 步骤2

  3. 加入蔬菜后烧开水，然后转至小火炖2小时（期间保持汤的沸腾）
    最后将汤滤出，可以用细密的漏勺把油捞出，用厨房纸吸掉，保持汤的清爽。

    随便高汤的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的随便高汤

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-02-08 18:34:41
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