莲藕猪肉丸子
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人做过这道菜
qiqi绮
山东婆婆家每逢过年都会炸点素菜丸子做菜，作为一个广东人，没有肉的丸子怎能称得上是丸子呢？今年疫情不回家过年，为了给老公解解馋，自己做了道莲藕猪肉丸子……
用料
莲藕猪肉丸子的做法
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准备食材
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准备调料
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莲藕，红萝卜，姜放入搅拌机绞成粒
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猪肉绞成泥
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把藕粒和肉泥加入调味料拌匀，喜欢有颗粒感的就把莲藕打粗一些
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加入剁椒，葱末和香菜，面粉，鸡蛋，拌匀，再用手使劲转圈搅拌，用手能挤成丸子成型就可以了
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油锅加热，小火慢炸，火不能大，火大了丸子表面焦黄，里面还不熟
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出锅的丸子趁热吃几个，油炸食物虽然容易上火，还是忍不住要吃几个，过后再喝瓶王老吉就没事……
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炸好的丸子可以冷冻保存
