快手版焦糖味爆米花
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人做过这道菜
强迫症妈妈
从小就爱吃甜食的我，当然不会放过爆米花，街上卖的爆米花🍿️很多都不能满足我的口味，我嫌它味道不够浓，电影院卖的有时候还浓郁一点，作为资深吃货的我自然是把各大影院都光顾了一遍，不为观影，而是为了那份捧在手心里的甜蜜……但自从有了娃，我便缺少了寻找甜蜜的时间与精力，于是我开始在家制造甜蜜，与娃一起分享这份甜蜜……
用料
快手版焦糖味爆米花的做法
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准备上述原材料，我买的是碟形的白钻爆米花专用玉米粒，我觉得爆开率还是蛮高的，并且没买球形的，反正就是视觉上的差别，我觉得吃进去都一样
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把油倒进不沾锅，中小火加热
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将玉米粒倒进锅中中大火翻炒，玉米粒开始蹦了，盖上盖子，把火关至小火
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玉米粒开始在锅里跳舞了，要时不时的把锅端起来晃晃，避免玉米粒糊掉
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等到锅里玉米粒跳动消失了，把火关掉，揭开盖子，避免水汽倒灌，待用
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把水和糖倒入另一口不沾锅，中火加热，适当翻动，炒至焦糖色，然后把黄油倒进去翻炒至融化，融化后稍微翻炒一会就可以把糖汁倒进爆米花了，这时爆米花那边要用小火烧着，边倒汁边快速翻炒，均匀以后，把火关掉倒出
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把爆米花倒进铺好硅油纸的烤盘中冷却，然后就可以开动了
小贴士
倒糖汁搅拌的时候要小火，而且手速要快，不然容易爆米花容易糊，变成黑色，而且也要搅拌均匀，不然味道不均匀，有的甜有的没味儿
