小心机❤️藏心纸杯蛋糕

黄油提前软化。

草莓果冻需要提前冷藏，所以先制作果冻。将细砂糖用温水化开，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
将做好的果冻液倒入盘中，码上切好的草莓片，这个时候草莓比较容易移动，放入冰箱后再调整位置。或者草莓可以后切，这样放在果冻液中不会漂浮，就不容易移动位置了。

接下来制作蛋糕面糊，将软化好的黄油加入糖粉，用厨师机打到发白，体积膨胀。然后分次加入鸡蛋液，每加一次都要打到全部吸收再加下一次。

取16克牛奶，加入红色色素。

黄油糊打好之后取1/5的量，也就是37克，用它制作红色部分的蛋糕。
粉类混合后提前过筛，也是取出1/5的量。大约是27克。
粉类和牛奶，按照粉类——牛奶——粉类——牛奶的顺序，分次与黄油糊混合均匀。

挤入烤盘，180°烤10分钟左右。

烤好的红色蛋糕，用心形模具刻出，刚好可以刻5个心形蛋糕。

接下来做纸杯蛋糕的主面糊，在剩下的黄油糊中，分次加入粉类和液体，仿佛与拌红色蛋糕糊的顺序相同。最后加入柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。

将蛋糕糊挤入纸杯。

把红色爱心蛋糕插在最中间。

烤箱上火175°下火165°，烤30分钟左右。

出炉冷却后，用刀在心形两端划一道做个记号。

用圆口裱花嘴绕圈挤上打好的淡奶油，把表面稍微抹平整。

用心形模具把草莓果冻刻出形状。

转移到蛋糕上，注意草莓果冻的对称线位置要对准刚才划的记号的连线位置。这样切开才能看到完整的心形。

在蛋糕周围沾上椰丝，就完成啦。

切的时候，就在这个位置下刀。

切开就可以看到藏在里面的爱心啦！

这次用了细椰丝，这张图是几年前做的，用的是粗椰丝，更好看哦。
细椰丝呢口感会更好吃，粗椰丝点缀更好看，大家凭喜好选择哦。