香甜酥脆小麻花
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人做过这道菜
pennycncaus
小时候每年过年前，各家都是炸炸炸。
麻花，丸子，等等等。
我最爱就是甜麻花。跟表哥表姐们挤在一起,一边看电视一边吃麻花，一不小心能吃一大袋。
每家麻花口味口感都不一样，有甜有咸，有酥有脆。
今天做的是酥对于脆的甜麻花。
麻花，丸子，等等等。
我最爱就是甜麻花。跟表哥表姐们挤在一起,一边看电视一边吃麻花，一不小心能吃一大袋。
每家麻花口味口感都不一样，有甜有咸，有酥有脆。
今天做的是酥对于脆的甜麻花。
用料
香甜酥脆小麻花的做法
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所有的材料放在一起，先用筷子搅成大面碎，再揉成比较硬的面团。
如果面比较湿，可以不用加水。我加了一大勺。
揉好以后，包起来，松弛10分钟。
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松弛好的面团，撒一些干面粉，擀成薄片。
大概1-2毫米厚。
切小长条。
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我喜欢小麻花，所以都切的很小。
中间切一刀。
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麻花一头，穿过中间的口，反过来，轻轻拉一下，就是麻花了。
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锅里油用中火，烧热。就是麻花放下去能很快漂上来就可以。中间看着火，随时调整。
一边炸到金黄再翻面炸半分钟，差不多就可以出锅了。
滤一下油，放凉吃。
这个麻花全用鸡蛋和面，所以鸡蛋味很香，温热的时候是软软酥酥的，放凉后会脆一点。
老人小孩都能吃。
