香甜酥脆小麻花

所有的材料放在一起，先用筷子搅成大面碎，再揉成比较硬的面团。

如果面比较湿，可以不用加水。我加了一大勺。

揉好以后，包起来，松弛10分钟。

松弛好的面团，撒一些干面粉，擀成薄片。
大概1-2毫米厚。
切小长条。

我喜欢小麻花，所以都切的很小。
中间切一刀。

麻花一头，穿过中间的口，反过来，轻轻拉一下，就是麻花了。

锅里油用中火，烧热。就是麻花放下去能很快漂上来就可以。中间看着火，随时调整。
一边炸到金黄再翻面炸半分钟，差不多就可以出锅了。
滤一下油，放凉吃。

这个麻花全用鸡蛋和面，所以鸡蛋味很香，温热的时候是软软酥酥的，放凉后会脆一点。

老人小孩都能吃。