潮汕鼠壳粿
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人做过这道菜
晴天雨蝶
潮汕过年必备的粿品，用来拜神拜祖先。
用料
潮汕鼠壳粿的做法
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洗净鼠壳草，加水煮至烂，捞出切碎，用搅拌机搅烂，加适量的水煮开。
糯米粉+生粉混合，加入煮好的鼠壳草水，趁热和面，加入食用油揉成光滑的面团。
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绿豆馅提前一天制作好。脱皮绿豆泡发，加少许水放电饭锅煮熟，煮熟用饭勺搅烂，加糖混合，取出放入面包机，用肉松程序炒制豆馅，适时加入食用油。
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准备粿印
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取粿皮包裹豆馅，用粿印印出漂亮的粿。
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上锅蒸8分钟，大功告成。
小贴士
只为记录。
