啤酒炖五花肉干豆角

Name: 啤酒炖五花肉干豆角
Ingredients: 500g五花肉; 若干干豆角; 1听（0.5l装）啤酒; 2大勺酱油; 1大勺生抽; 8粒冰糖; 1.5小勺盐; 1大勺五香粉; 2个大料; 2片香叶; 葱姜蒜

7.9 综合评分

36 人做过这道菜

打盹的珊妮

真的是入口即化，五花肉下此功夫炖真的就美味到极致了～

用料

五花肉	500g
干豆角	若干
啤酒	1听（0.5l装）
酱油	2大勺
生抽	1大勺
冰糖	8粒
盐	1.5小勺
五香粉	1大勺
大料	2个
香叶	2片
葱姜蒜

啤酒炖五花肉干豆角的做法

小锅水烧开，放入切成块的五花肉，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，用厨房纸擦干备用。
干豆角泡发好，沥干水切段备用。
锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。
大火烧滚，马上转微弱小火，慢炖1个小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后收汁即可。

小贴士

尽量选肥瘦相间且均等的五花肉，这样炖出来口感才更软糯。

看来这个菜谱又被翻出来，这里做个说明，我用的是奥地利听装标准规格0.5l的啤酒，小火就是小火，我自己一罐啤酒没有加水就这么炖出来的，理解不到位或是做都不做要质疑的也是没办法。你要加水我也不拦着，但就此不可能也是你自己鼠目寸光，我犯不着解释更多，自有跟我一样做成功觉得好吃的，不爱不喜甚至连讨论都算不上的尽管离开这里。