九蛋香葱肉松蛋糕
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人做过这道菜
尤基酱
此方极少油、糖，仅供自己记录，以便后续复做。
PS：家中有小孩，高油高糖实在不适合，这个方子虽然糖很少，但是因为加了肉松和香葱，咸口，不喜甜的话个人觉得口味正好。
PS：家中有小孩，高油高糖实在不适合，这个方子虽然糖很少，但是因为加了肉松和香葱，咸口，不喜甜的话个人觉得口味正好。
用料
九蛋香葱肉松蛋糕的做法
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分离蛋清、蛋黄至无水无油的干净盆子（忘记拍了）；把香葱肉松准备好，混合在一起，备用。
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蛋黄加糖搅拌均匀，加玉米油乳化，再加水搅拌均匀。
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有底的面粉筛，很好用。
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筛入面粉，Z字搅拌。（此时烤箱预热，150度）
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倒入一半香葱肉松，Z字搅拌均匀。
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蛋清打发，分三次加入糖，我懒，一次到位。打至小尖角即可。
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取三分之一蛋白至面糊搅拌均匀，把搅拌好的面糊倒入蛋白中，继续Z字搅拌。
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倒入加高方形模具，把剩下的肉松香葱倒入，轻轻压一压，震出气泡（我忘记了）。放入预热好的烤箱，中下层，150度60分钟（各家烤箱脾性不同）。
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出炉，震一下，凉了即可切块。我边切娃边吃，yummy。
