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小红花面包｜送你一朵小红花

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 200克
糖 20克
红曲粉 8克
淡奶油 20克
牛奶 125克左右
酵母 2克
黄油 15克
盐 2克

小红花面包｜送你一朵小红花的做法  

  1. 面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤1

  2. 温暖处基础发酵1-1.5小时

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤2

  3. 发酵好的面团等分20份，松弛十五分钟

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤3

  4. 每份包入一块巧克力或者其他你喜欢的馅料

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤4

  5. 五个一组放入汉堡模具

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤5

  6. 38℃左右发酵30分钟

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤6

  7. 筛粉

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤7

  8. 割口

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤8

  9. 上下火180℃18分钟左右，最后五分钟遮盖锡纸

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤9

  10. 小红花

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤10

  11. 柔软拉丝

    小红花面包｜送你一朵小红花的做法 步骤11

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面包 烤箱 烘焙
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该菜谱发布于 2021-02-09 18:15:03
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