快手凉拌三丝
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靠谱DR王
用料
| 干丝或者豆腐皮或者千张等都可 | 二两 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西芹 | 1根 |
| 香菜 | 少许 |
| 香葱 | 少许 |
| 大蒜头 | 5瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 一小勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒油或藤椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 食用油 | 3勺 |
| 香醋 | 少许 |
| 白芝麻 |
快手凉拌三丝的做法
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干丝温水泡发，至少2小时
如果是豆腐皮或者千张，提前洗净，切丝就可以 -
胡萝卜西芹等蔬菜类切丝备用
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一大锅水煮开，下干丝，水开烫1分钟捞出沥干水分，再下各种蔬菜丝，都烫1分钟，捞出沥干
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所有食材放入提前准备好的冰水中，如果没有或者和我一样懒的，常温饮用水冲一下也可以。
冲完盖保鲜膜放冰箱冷藏下，口感会更好，不冷藏其实也还行 -
用干净的砧板，把大蒜生姜切碎，放在冷藏好或者凉水冲好的食材上，先不要搅拌！
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干净的锅加热食用油，冒烟了马上淋在食材上面的姜蒜上
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再把生抽蚝油白糖花椒油香油等调料放进去，搅拌均匀，撒上白芝麻香菜碎
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开吃
小贴士
有龙口粉丝，黄瓜等也可以放
喜欢酸口的加醋，不喜欢的可以不加
过冰水或冷藏后再拌，口感更好，但是懒人可以和我一样直接搅拌
香菜白芝麻随意，有就撒，没有就是朴素版
花椒油或者藤椒油是山姆店买的，很香，建议加
如果自家有辣椒油也可以加
盐是最后调味用的，淡口的可以不放
这个菜我可以当饭吃，哈哈哈
喜欢酸口的加醋，不喜欢的可以不加
过冰水或冷藏后再拌，口感更好，但是懒人可以和我一样直接搅拌
香菜白芝麻随意，有就撒，没有就是朴素版
花椒油或者藤椒油是山姆店买的，很香，建议加
如果自家有辣椒油也可以加
盐是最后调味用的，淡口的可以不放
这个菜我可以当饭吃，哈哈哈
