零基础零失败超好吃的可乐鸡翅
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人做过这道菜
鸡腿菇_f1w9
疫情的时候真的是完全不会做饭，看各种菜谱才勉强填饱肚子😂这道菜是妈妈教的，非常简单，保证零基础如我，都能做的好，零失败！而且很好吃下饭😄
用料
| 鸡翅中 | 12个华都鸡翅中，约370g |
| 料酒（腌制用） | 30g |
| 生抽（腌制用） | 20g |
| 食用油 | 5克 |
| 葱 | 3-4小段 |
| 姜 | 1-2片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 可乐 | 1瓶（300ml） |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 3克 |
零基础零失败超好吃的可乐鸡翅的做法
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鸡翅解冻洗净，将鸡翅双面用牙签扎小孔，方便腌制的时候入味
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加入生抽，料酒，给鸡翅来个马杀鸡，我选择用这种保鲜袋，这样每一根鸡翅都能均匀沾到料汁，随后放入冰箱冷藏室2小时（也可以放一宿，时间长一些好入味）
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冷水下锅，锅开后捞出，用厨房纸把表面的水擦干净，这样做虽然有些麻烦，但可以避免下一步煎鸡翅的时候，因为表面的水分，导致油飞溅，比较安全
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将鸡翅皮朝下煎至两面金黄，这一步我没有放油煎，因为鸡翅会析出油，不过火不宜过大，避免煎焦
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加入少许食用油，放入葱姜蒜和八角爆香，再放入刚刚煎好的鸡翅翻炒
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注入灵魂可乐，加入蚝油，盐调味，将火开大煮开，收汁
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大火收汁到这个程度就差不多了，自然上色
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非常好吃
小贴士
1.煮好的鸡翅表面水分注意擦干，不然下油锅煎的时候会飞溅，不安全
2.不需要再放任何糖，可乐已经很甜了
2.不需要再放任何糖，可乐已经很甜了
