五花肉切块，冷水下锅煮沸后再煮10分钟。
捞起后用热水冲洗干净控干水份
炒锅放油，炒五花肉至表面微黄
加入干辣椒、大料、葱段、姜片爆炒
加入料酒、生抽、老抽炒匀
加入热水没过食材
转入砂锅，大火煮开后转小火
炖10分钟后，加入适量腐乳汁
小火炖1个多小时，筷子能一下子插入肉即可。加入冰糖，大火煮至汤汁浓稠。
收汁装盘。
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棒棒小爱妈妈
