生牛舌的处理
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人做过这道菜
优厚宠物
用料
| 新鲜牛舌 | 一个 |
| 料酒 | 适量 |
生牛舌的处理的做法
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新鲜牛舌洗干净，如果舌苔上有脏东西把它刷掉！
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把舌根不的劲或者淋巴去掉，吃着干净又卫生！
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这就是去掉的部分！
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锅中放去清水和牛舌，水一定要摸过牛舌。
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加入适量料酒。
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开大火把血沫打下去，这样的话不容易铺锅，汤也干净。打干净后盖好锅盖，转中小伙煮1.5-2小时。中间用筷子给牛舌扎几个孔如果牛舌太厚这样中间部位容易熟。
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关火后捞出筷子可以轻松扎入，不反血就好了😁！
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轻松把皮剥下，完美！
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煮牛舌的汤不要丢掉，放入调料变成卤水，把牛舌整条放进卤水中在煮30-60分钟，关火。自然冷却就可以切盘上桌了。简单吧？
小贴士
如果不卤也是可以的，直接切可以做扒口白，也可以厚切煎着吃，凉拌，蘸酱汁都可以。反正怎么吃我都觉得好吃。
