百吃不厌的新疆回族小吃-加沙

三只鸡蛋打散，摊成一个约十寸左右的鸡蛋饼，放凉备用。

淀粉加水备用。

新鲜羊腿肉搅成馅，加适量盐，花椒粉，拌匀。

加少许黄酒，一只鸡蛋，搅打上劲，期间需要少量多次加水。

取一张鸡蛋饼，涂抹适量水淀粉。

取适量肉馅，均匀铺满鸡蛋饼，尽量均匀薄厚，用手压平。

压平的肉馅上涂抹一层水淀粉。

再取一张鸡蛋饼铺在上面，用手压实，把里面空气排出，这样一会炸的时候才不会分开。

用刀切成四份。锅中添油加热。

油热至五成左右，放入一片切好的加沙，用小火炸至表面金黄，肉馅八九成熟即可。

基本款的加沙就做好了，吃的时候改个刀，切成菱形块，可以烩菜，做汤，味道棒棒哒！