酸汤鱼火锅

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酸爽鲜美,特别适合煮海鲜
摘自公众号艾格吃饱了@梨堀糯糯酱的方子

用料  

西红柿

酸汤鱼火锅的做法  

  1. 葱姜蒜爆香,然后加入番茄,再加入 200 克左右的酸汤酱。

    酸汤鱼火锅的做法 步骤1
  2. 番茄稍微软化后加入酸汤,汤冒小泡时加入 1 L左右的水。

    酸汤鱼火锅的做法 步骤2
  3. 调个蘸水:
    香菜+蒜泥+辣椒面+芝麻,淋 1 勺酸汤!一定要淋点木姜子油,这是灵魂!

    酸汤鱼火锅的做法 步骤3

小贴士

贵州饭店的酸汤鱼会用整条鱼下去,在家做如果想要味道更丰厚,可以菜场买条整鱼,剔出来鱼片,鱼骨保留,和番茄一起煎香。
 
该菜谱发布于 2021-02-10 01:57:23
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