烧卖

糯米泡了一晚（晚上十点泡到早上七点多），洗干净，盛出来。

蒸锅里放一块蒸包子的布，倒进糯米，蒸20分钟。蒸熟了糯米变透明，夹几粒试试看看是不是熟了。
我泡的糯米多了点，蒸25分钟。

切好泡好的花菇，切葱粒，姜粒，剁肉饼。
干花菇我也泡了一个晚上。猪肉剁好，放蚝油，味极鲜，盐，拌好，加点泡了的姜葱水腌一下。

锅里放油，猪肉炒一下。

加入葱末粒，姜粒翻炒。

猪头放一边，倒进花菇粒炒一下。

拌匀翻炒。

加入蒸好的糯米饭，加入适量味极鲜，盐、少量胡椒粉，翻炒。
味道合适了就可以盛出来。

我图方便，买了饺子皮，三张叠在一起，折两下，用擀面杖一头在饺子皮边压出痕迹，再用手折一下就行。

差不多就这个样，想花边好看，压饺子皮要薄一点点。

放入糯米馅料，半收口。

随意弄一下就成这样了。

上锅大火蒸15分钟左右。饺子皮成透明了就行。

味道就按自己口味来，操作容易。