过年了，蒸百财 (仿真大白菜馒头)

100克菠菜汁，200克面粉，1克酵母1克白糖和成绿色面团，100克水，200克面粉，1克酵母1克白糖再和一个白面团，盖盖发酵至两倍大。菠菜榨汁时放一点点碱或小苏打，蒸熟以后不会变色。

揉面排气，取一块大约20克的白面团，压扁，装入豆沙馅。

包好

搓成粗条状，做白菜心。

取一块绿色面团擀成薄片，扣出3个大点3个小点的圆皮。

小圆皮做里层白菜叶，大的做外层白菜叶。

3张小圆皮抻长，用筷子轻戳出密密麻麻的小洞。

围绕着包在菜心的上边

3片都包好

大圆皮抻长

取一点白面搓成大水滴状，做菜叶的梗。水滴下边比我的再粗些，效果更好。

放在外皮中间

用手压扁

再取一点白面搓成小的水滴状

从大到小依次粘在大水滴边上

压扁，再用筷子戳，边缘多戳一下。

粘到外层

依次粘

最后一个菜叶也粘好，整理一下。

根部也整理一下

用白色或其他暗色面做个菜根

粘到底部，可以抹一点水，大白菜便做好了！

再捏两个萝卜⋯

还有大包菜，做法以后分享哦！

上锅，蒸15分钟，焖3分钟。

像是走进菜地的感觉吧

出锅了！