自制卤鸡爪

0 人做过这道菜
对鸡爪没有丁点抵抗力
虽然爱吃
但是也很挑食
最爱入口即化的软糯感
过年了
自己亲手熬一锅卤鸡爪

用料  

生鸡爪 两斤
桂皮 1块
香叶 3片
老抽 1勺
干辣椒 10个
冰糖 3块
1块
花椒
八角 1个
生抽 1勺
葱段

自制卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪用清水泡三个小时,然后去掉指甲盖儿

    自制卤鸡爪的做法 步骤1
  2. 加入料酒棹水5分钟

    自制卤鸡爪的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,用冰糖炒糖色,炒制变小泡放入鸡爪

    自制卤鸡爪的做法 步骤3
  4. 糖色上色

    自制卤鸡爪的做法 步骤4
  5. 放入所有调料,倒半罐啤酒,然后加入莫过鸡爪的开水,熬煮一小时

    自制卤鸡爪的做法 步骤5
  6. 生鸡蛋清洗干净外壳,放入卤汤中大火煮15分钟,然后用汤勺敲碎外壳,以便入味!

    自制卤鸡爪的做法 步骤6
  7. 好啦,入口即化的自制卤鸡爪出锅啦!

    自制卤鸡爪的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-02-10 15:07:31
24 收藏


作者有风吹进来的其他菜谱

自制卤鸡爪的答疑

关于自制卤鸡爪的做法还有疑问? 登录提一个问题