鸡爪用清水泡三个小时,然后去掉指甲盖儿
加入料酒棹水5分钟
起锅烧油,用冰糖炒糖色,炒制变小泡放入鸡爪
糖色上色
放入所有调料,倒半罐啤酒,然后加入莫过鸡爪的开水,熬煮一小时
生鸡蛋清洗干净外壳,放入卤汤中大火煮15分钟,然后用汤勺敲碎外壳,以便入味!
好啦,入口即化的自制卤鸡爪出锅啦!
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