🤔香香香煎臭豆腐

臭豆腐用水冲一下然后晾干，或者用厨房用纸吸干水分。葱姜蒜辣椒切碎备用

下2勺油，六成热的时候臭豆腐下锅，火不要开太大。我一次下4块，比较好控制，第一次大概1分钟再翻面，或者观察臭豆腐有没有煎黄，变色变硬了再翻另一面。四边最好也煎一下～

煎好后的样子，我不喜欢有太多油

另外加一勺油，油温热了以后下煎好的臭豆腐，把姜蒜和小米椒加进去，过一会再淋一点料酒，加一勺生抽，撒一小撮盐（有些臭豆腐本来就是咸的，那就不用加盐了）加适量水让臭豆腐吸点汤汁

出锅前撒点香葱

咬一口，外酥里嫩，嘻嘻嘻，香！