美味しい日式关东煮おでん🍢汤底
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tei桑的个人记录
不管是用来做关东煮，还是在减肥期间作为煮蔬菜的汤底都非常美味
如果在减肥的话可以将糖替换成代糖
如果在减肥的话可以将糖替换成代糖
用料
| 汤底 | |
| 苹果 | 1个 |
| 香菇 | 5朵（可替换菌汤浓汤宝） |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 海带&柴鱼片 | 2片（可替换成虾皮，虾米，琼柱，鲜虾等等） |
| 萝卜 | 半根 |
| 味淋（可用料酒替代），生抽，老抽，糖 | 根据份量和个人口味调整 |
| 盐 | 适量（汤底快煮完做好尝完味道加） |
| 水 | 适量 |
| 配菜 | （自由发挥环节） |
| 娃娃菜 | 强推 |
| 各种蘑菇 | （金针菇，蟹味菇，白玉菇等等） |
| 水煮蛋 | |
| 各种鱼丸 | （竹轮卷，鱼籽棒，鱼豆腐，韩式鱼饼等等） |
| 章鱼🐙 | |
| 发挥想象力！ |
美味しい日式关东煮おでん🍢汤底的做法
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海带泡发，苹果切块，萝卜去皮切块，胡萝卜切块，香菇划花刀，放入沸水锅。
放入柴鱼片，加入调味料（不介意可以除了上面的调味料以外，再加入少量的鸡精、味精，风味会更好）。
海带和柴鱼片如果替换虾米，可以直接在冲洗后（卫生需要，不介意可以不冲）放入。
炖煮1～2个小时
可以在途中加水
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汤底煮好后，捞出煮熟的萝卜块、香菇，海带，将汤底过滤。
煮好的汤底妥善保存可以存放2周左右，多次使用。
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加入喜欢的配菜，差不多煮好后可以尝下咸淡再次进行调味。
加入了鱼饼竹轮之后汤底也变得更好喝了
强推娃娃菜！煮完之后汤底会有一种自然的甜味
小贴士
还有一种邪道做法，浓汤宝（菌汤或者鸡汤）调味煮萝卜，想要鲜一点可以再加虾皮、柴鱼片，再把糖稍微多加一点，味道其实差的不是很多。
如果觉得萝卜块炖煮时间太长可以切成较小的块，但是不要太小
如果觉得萝卜块炖煮时间太长可以切成较小的块，但是不要太小
