不就是煮藜麦饭🧐

关于藜麦只需要知道这几件事情：

第一、吃藜麦对身体好

第二、煮藜麦很简单（如果按操作复杂度由简到繁分为1、2、3级，煮白米饭是1，煮糙米饭是3，煮藜麦则是1.2）

第三、皂苷[gān]是藜麦自身是为了抵御虫咬鸟啄而在叶片、花朵、籽实等部位产生的一层薄薄的防护性物质，味道苦涩，有微毒。
皂苷必须得服用达到一定的量，才能对人体造成轻微的毒害反应，因此，即使不小心吃下去了，也不用担心。从口感角度，皂苷的苦涩味确实没有必要出现在我们对籽实的进食体验中。所以在烹饪藜麦前，需要对其进行祛除皂苷的处理。
去除皂苷十分简便，直接搓洗即可，既避免了因浸泡造成的胚芽发芽、营养流失问题，还能大幅节省烹饪时间。