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正斗布丁

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馮馮馮小厨的厨房  馮馮馮小厨
每次做双皮奶都必定同步做布丁，因为布丁只要蛋黄，双皮奶只要蛋白
以下份量是对应上篇双皮奶用剩的蛋黄来做

用料  

牛奶 200克
淡奶油 500克
鸡蛋 12个
细砂糖 120克
玉米淀粉 12克
香草精或香草荚 5滴

正斗布丁的做法  

  1. 洗干净鸡蛋后，蛋黄蛋白分离

    正斗布丁的做法 步骤1

  2. 加入120g白砂糖，然后搅拌均匀

    正斗布丁的做法 步骤2

  3. 白砂糖搅拌得差不多时候加入玉米淀粉

    正斗布丁的做法 步骤3

  4. 再倒入纯牛奶

    正斗布丁的做法 步骤4

  5. 再倒入淡奶油与香草精或者香草荚半条或一条调味，然后全部一起搅拌均匀

    正斗布丁的做法 步骤5

  6. 过滤几遍

    正斗布丁的做法 步骤6

  7. 分装，盖上保鲜膜（这个不需要用牙签刺穿保鲜膜）

    正斗布丁的做法 步骤7

  8. 中小火蒸10min

    正斗布丁的做法 步骤8

  9. 美味布丁ok喇～
    如果有条件，在布丁表面加上一层焦糖，简直就是完美！

    正斗布丁的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-02-10 20:43:48
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