首先,首推口蘑!其他很多菇水分不够,烤出来口感不行。先将口蘑用水洗干净,用厨房用纸(没有就用餐巾纸)擦干表面的水。然后用手指把口蘑的梗掰下来,如果梗过短,可以用叉子或者勺子辅助撬下来。
提前预热烤箱200度,将口蘑放在烤盘中放入烤箱中层,200度烤15分钟,每家烤箱脾气不同,建议最后几分钟在烤箱边观察,只要口蘑烤出的汤汁几乎要溢出,基本就熟啦。
调味:小心翼翼把烤盘取出放在平台上(不然汤汁就洒出到烤纸上了),继续小心翼翼把口蘑平移到盘子里。挖一勺盐,用筷子沾一点盐放入汤汁中增加咸鲜风味,如果口味更重一点的可以再撒一些现磨黑胡椒。所有搞定,可以喝那口精华的口蘑汤汁了!绝对人间值得!