红薯丸子（新年必备炸地瓜丸子）

Name: 红薯丸子（新年必备炸地瓜丸子）
Ingredients: 400克红薯泥; 200克水磨糯米粉; 25克糖; 半锅炸丸子油

7.9 综合评分

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大桃子麻麻

从小吃到大，我多大就吃了多少年！（红薯种类不同水分也不同，加糯米粉时候只要能揉成软面团就行，不必在乎量）

用料

红薯泥	400克
水磨糯米粉	200克
糖	25克
炸丸子油	半锅

红薯丸子（新年必备炸地瓜丸子）的做法

红薯两个蒸熟了倒成400克泥，加200克水磨糯米粉，25克糖揉均匀，面团柔软能滚圆，红薯水分不同糯米粉分次加！
搓成25克左右的圆球
中小火油温加热至有纹路，扔个面渣立马浮出油面即可下丸子
糯米含量大，放进去的丸子用筷子推开，不然容易黏底
全程中小火，丸子金黄浮出油面就捞出来！

小贴士

小火慢炸

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该菜谱发布于 2021-02-10 23:30:34

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