牛轧糖

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新年快乐呀,新年很适合做些牛轧糖雪花酥什么的送给亲朋好友,做法简单容易上手,配方用量大概是60颗糖模具的量,要软一点可以适当多加黄油量

用料  

芝麻花生味:
黄油 50克
棉花糖 300克
奶粉 125克
花生仁 200克
黑芝麻 100克
适量

牛轧糖的做法  

  1. 先在平底锅里中大火融化黄油然后倒入棉花糖,如果棉花糖是那种比较大的可以用剪刀先剪小这样容易融化

    牛轧糖的做法 步骤1
  2. 黄油融化后倒入棉花糖快速翻拌

    牛轧糖的做法 步骤2
  3. 倒入棉花糖后开小火慢慢融化期间用刮刀搅拌

    牛轧糖的做法 步骤3
  4. 等棉花糖都融化后倒入奶粉搅拌到没有干粉颗粒即可

    牛轧糖的做法 步骤4
  5. 加入奶粉翻炒到无粉末颗粒

    牛轧糖的做法 步骤5
  6. 关火倒入花生仁和黑芝麻不停搅拌到完全和棉花糖融合,如果花生仁和黑芝麻是生的可以提前在锅里炒一下断生或者烤箱低温100度烤十分钟的样子拿出备用

    牛轧糖的做法 步骤6
  7. 倒入花生碎和黑芝麻翻炒至全部包裹在棉花糖里

    牛轧糖的做法 步骤7
  8. 倒入模具整形然后放凉,倒出后切片然后装袋即可

    牛轧糖的做法 步骤8
  9. 过年用喜气的包装很应景呀😄

    牛轧糖的做法 步骤9
  10. 给朋友准备的新年礼物

    牛轧糖的做法 步骤10

小贴士

如果做其他口味的比如咖啡味的就把花生仁可以换成杏仁,咖啡粉10克,抹茶味就换成抹茶粉,原味就只放杏仁
 
该菜谱发布于 2021-02-11 00:45:26
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