广州人的挚爱❤️原汁原味的荷叶蒸鸡🐔
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人做过这道菜
海哥大美食
作为广州人，荷叶蒸鸡是从小吃到大的，但蒸整只鸡的时候，总会遇到蒸老了的情况。
而这次分享的是多次试验后的做法一
做法不难，喜欢肉质滑嫩的，可以试试！
而这次分享的是多次试验后的做法一
做法不难，喜欢肉质滑嫩的，可以试试！
用料
广州人的挚爱❤️原汁原味的荷叶蒸鸡🐔的做法
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先用牙签，在鸡表面扎上小孔
之后倒入葱15g，盐3g，糖3g，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉适量，再搅拌均匀
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接着用保鲜膜封好，腌制40分钟
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腌制好后，往鸡肚子里面塞入大葱、荷叶一张（这样里面也会带有荷叶的清香）
再然后，给鸡包上三层荷叶
（最初测试过包一层荷叶，蒸出来还是肉质变老，后来试了几次，发现三层荷叶最合适）
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用水草绳包好，或者其他没异味的绳子也行（以防蒸的时候散开）
最后，大火蒸40分钟就可以了～
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出炉啦～
肉质鲜嫩多汁，轻轻一拉就撕开了～
心动了吗？
你们也来试试吧～
小贴士
荷叶包裹鸡的时候要包紧，以防荷叶散开，导致肉质蒸老了
