无糖无油‼️控糖减脂‼️全麦馒头

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步骤：
1⃣️1000克全麦粉倒入盆中，用温水把安琪酵母化开，然后把酵母水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面粉，搅拌成絮状。

2⃣️揉面，大概揉100下左右，揉到盆光手光面团光滑。
3⃣️盆上盖好保鲜膜或者盖子放到温暖地方处发酵，大概发酵45分钟左右，具体时间根据温度适当延长或者缩短，面团发酵到拉出来有蜂窝状。
4⃣️发酵好后再次揉面排气，把面团分成等份的二十个小剂子，搓成馒头形状。
5⃣️为了节省时间，冷水上锅蒸，水烧开的过程中相当于两次醒发了，水开后再蒸15分钟即可出锅。