西班牙欧姆蛋🌝

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按个人喜好搭配的欧姆蛋。
存一下免得忘了怎么做。

搭配咖啡就很棒。

喜欢咸口可以加放烟肉/芝士/火腿。

用料  

大鸡蛋 2只
番茄 1小个
蘑菇 3颗
豆苗 1小把
黄油 可无
黑胡椒 适量
适量
牛奶 20ml左右

西班牙欧姆蛋🌝的做法  

  1. 蘑菇切小粒,豆苗切小段,番茄切小粒。备用。

  2. 鸡蛋加20ml牛奶,少许盐,打散。备用。

  3. 先放油(黄油或普通植物油),把豆苗和蘑菇炒熟,可加少许盐和黑胡椒。

  4. 炒好备用。重新热油,放蛋液,这里保持中小火。直到蛋液半凝固。
    依次铺上番茄粒和炒熟的蘑菇豆苗。撒上黑胡椒。(就是很爱黑胡椒)

  5. 转小火焖5分钟左右。

  6. 折叠出锅。不折也行,就是料太多不好铲起来。

    西班牙欧姆蛋🌝的做法 步骤6
  7. 鸡蛋软软的超好吃。豆苗在这里丰富了整体口感,点睛之笔。

    西班牙欧姆蛋🌝的做法 步骤7
  8. 配咖啡一流。

    西班牙欧姆蛋🌝的做法 步骤8

小贴士

豆苗的熟度可自行调整。
热锅时候可以大火一点,放蛋液后就只能中小火了。不然口感不好。
 

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该菜谱发布于 2021-02-11 15:37:04
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