吃一次就上瘾的干煸蚕蛹
5
人做过这道菜
合原村子
作为南方人，有听过北方吃蚕蛹的，但自己从来没尝试
初次见到的时候是去年三十在东北朋友家，父母送来做的干煸蚕蛹，没敢吃！但是闻着特别香，看着他们吃，也想尝，闭着眼睛吃了半个，好家伙，一发不可收拾收拾了～
后面一直在买着做，试着做了好多次终于摸出好吃的窍门！
初次见到的时候是去年三十在东北朋友家，父母送来做的干煸蚕蛹，没敢吃！但是闻着特别香，看着他们吃，也想尝，闭着眼睛吃了半个，好家伙，一发不可收拾收拾了～
后面一直在买着做，试着做了好多次终于摸出好吃的窍门！
用料
| 蚕蛹 | 1斤 |
| 芹菜根儿 | 一些 |
| 大葱丝儿 | 一些 |
| 干红椒 | 适量 |
吃一次就上瘾的干煸蚕蛹的做法
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蚕蛹加3勺盐冷锅绰水，水开后煮五分钟左右就可捞起过凉水
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把蚕蛹竖着对半剪开，去除黑芯，黑芯不好嚼也不好消化！
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均匀的裹上淀粉
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油倒多些，开始炸蚕蛹，需要复炸！等到用筷子感受蚕蛹壳儿变硬，捞的时候有酥脆的声音就证明到位了
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准备这些料，炸好的蚕蛹开始干煸！锅中少油，倒入蚕蛹加料加盐，
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出锅，唰唰香～嘎嘎脆～
小贴士
1：炸蚕蛹的油一定得多多多！才能彻底炸好
2：油炸一定得炸透，油的烧开，炸酥脆是本道菜的精华
3：蚕蛹不吸盐，一定得多加盐！
4：这道菜比较费时费劲，得多点耐心才能烹饪出超级好吃的蚕蛹
2：油炸一定得炸透，油的烧开，炸酥脆是本道菜的精华
3：蚕蛹不吸盐，一定得多加盐！
4：这道菜比较费时费劲，得多点耐心才能烹饪出超级好吃的蚕蛹
