清炒紫油菜薹
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海绵宝宝-淘淘
春节也要记得多吃蔬菜呀！
用料
清炒紫油菜薹的做法
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紫油菜薹摘下叶子和菜薹花，然后剥去杆儿的外皮。
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剥好的菜薹如图。清洗干净，然后尽量晾干水份，以便保证炒菜时的油温够热。
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把菜薹杆儿斜刀切片。
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冷锅倒入一勺油，然后放入干辣椒碎和花椒粒翻炒。等配料炒出香味儿，油开始有点冒烟的时候快速倒入如图的菜薹，翻炒至菜杆儿变色，撒上适量的盐，迅速关火装盘。
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成品如图。一个人炒的时候来不及拍了
小贴士
1、菜薹杆儿一定要剥去外皮；
2、洗好的菜一定要尽量晾干；
3、油要稍微多一点，菜入锅的时候油温要高，炒的时间不要太长。
2、洗好的菜一定要尽量晾干；
3、油要稍微多一点，菜入锅的时候油温要高，炒的时间不要太长。
