辣豆腐饼｜粗粮更健康｜减脂也能吃的馅饼

制作面团：
普通面粉、玉米面、盐、水、鲜酵母按以上用量混合后揉面，醒发至两倍大
（我用的是鲜酵母，如果用酵母粉的话，用量÷3）推荐大家买鲜酵母，发酵快（鲜酵母需要提前用以上用量温水化开后直接和面）

制作馅料：
北豆腐放入加了盐的热水中焯2分钟后捞出过凉水，控干水分后，切成小块

葱花最好用小葱的葱绿部分，如果没有用大葱葱绿也一样！
加入以上调料搅拌均匀（辣度根据自己口味，最好是边和馅边尝尝味道）
我放了六婆辣椒粉，很入味，大家如果没有不必特意购买。但我推荐大家网购六婆，因为它太万能了，拌面、蘸料、炒菜、拌菜什么场合都能加入

制作油酥：
20g面粉+15g热油混合均匀备用

发酵好的面团用手揉搓排气后，擀成方形，均匀涂抹上搅拌好的油酥，从下往上卷起来，两边捏好封口

卷好的面均匀分成8份，每个小面剂子两边捏好封口（防止油酥流出）轻轻搓成圆形

每个小面剂子擀成比手掌心略大的圆形，像包包子一样包入馅料，把带褶皱的一面朝下，用手轻轻按压
电饼铛刷少量油，烙至两面变色即可
这次我用了煎盘，同样是盘内喷油，烙至两面变色