牛栏山醉鸭

所有原料，漏拍花椒了

鸭子剁块，温水（20度）冲3-5次

满水漫过鸭子，二两牛栏山一两醋去腥。泡泡肉也软，泡半小时左右，血水泡出来在焯，脏东西少很多

泡上了就别闲着，姜切片，葱白切段，葱绿切圈

萝卜滚刀，食材切好备用

泡好焯水。

等水开的时候把砂锅里的水热上。把葱姜花椒丢进去。一会温水下鸭子

把焯水之后的鸭子放进来，大火烧开转小火。炖一个半小时。

一个半小时之后下萝卜，炖半个小时（可以试试多炖会我感觉萝卜还停经炖的）

开锅，绝了。因为没放盐。所以喝的时候自己放盐。一次喝不掉的可以放冰箱放好了，早晨鸭血萝卜粉丝汤。真棒。

鸭爪爪

煮烂的鸭爪爪