年夜饭系列菜：完结篇——2021年夜饭
艺术家妈妈
不同地域过年习俗有异，也请大家晒晒自家年夜饭，了解不同地域的风土人情。
最后祝大家牛年吉祥！牛年好运！牛气冲天！
用料
| 年夜饭菜单 | 寓意 |
| 西施豆腐 | 传统名菜 |
| 团圆粿 | 团团圆圆 |
| 雪菜炒黄豆芽 | 如意 |
| 清炒藕片 | 路路通 |
| 肉圆蒸蛋卷 | 传统名菜 |
| 红烧鲫鱼 | 年年有余 |
| 萝卜丝扣肉 | 隆重喜庆 |
| 红烧鸡肉 | 大吉大利 |
| 红烧猪脚 | 抓财手 |
| 大葱炒大肠 | 长长久久 |
| 青菜炒皮卷 | 传统名菜 |
| 红烧猪肉 | 鸿运当头 |
| 卤牛腱子 | 牛气冲天 |
| 白灼虾 | 富贵虾 |
| 八宝饭 | 聚八方之财 |
| 年糕 | 年年高 |
年夜饭系列菜：完结篇——2021年夜饭的做法
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西施豆腐，家家户户诸暨人餐桌上必有之菜。常常是最后一个做的菜，做好便端上桌开饭。
西施豆腐讲究的是热吃，冷了淀粉会凝固、豆腐会出水，影响口感。
西施豆腐，对于诸暨人来说，是一种传承，更有一种说不尽道不完的亲近感，历经不衰。
一道西施豆腐受万众亲睐，西施豆腐菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/104782661/
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象征着团团圆圆的“团圆粿”
“团圆粿”，寓意非常深刻而形象。将粿皮捏成碗状、加馅料（青甜白咸）、打褶，然后用手一点点圈紧，直到顶部紧紧地团在一起，真的非常像过年时一家人从四面八方往家赶，最后在家里团圆，共享天伦。
“团圆粿”菜谱链接
https://www.xiachufang.com/recipe/106046358/
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家家户户诸暨人餐桌上必不可少之菜，象征万事如意之黄豆芽
黄豆芽菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106108683/
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走到哪里哪里通！“路路通”寓意之清炒藕片
清炒藕片菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106112770/
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肉圆蒸蛋卷，团团圆圆与如意卷，诸暨传统名菜，自然是少不了的
蛋卷菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/104672890/
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“年年有余”之红烧鲫鱼
红烧鲫鱼 菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106084185/
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用萝卜丝干来代替梅干菜的扣肉
代表了隆重、喜庆的氛围，欢欢喜喜迎新年，
扣肉菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106100916/
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鸡吉谐音，大吉大利的红烧鸡肉
红烧鸡肉菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106079176/
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红烧猪脚，抓财手哦！
红烧猪脚菜谱www.xiachufang.com/recipe/104697252/
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大肠预先煮熟，然后是各种炒。大葱炒大肠、洋葱炒大肠、腌白菜烧大肠等，肠长谐音，长长久久哦
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青菜炒皮卷，传统名菜
菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106097909/
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鸿运当头、红红火火之红烧肉
红烧肉菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106090942/
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牛年，自然少不了牛气冲天之卤牛腱子
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白灼虾，富贵虾哦
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家里人预先买的八宝饭，聚八方之财哦
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年年有鱼年年高！今年的年糕做成了鱼年糕，用做南瓜饼的配方，裹以豆沙馅，借助于模具即成。南瓜饼菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/105864102/
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开席啦！我家年夜饭从来讲究的是浓浓的地方特色！
大家过年好！
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“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”
最后祝大家牛年吉祥！牛年好运！牛气冲天！
