年夜饭系列菜：完结篇——2021年夜饭

西施豆腐，家家户户诸暨人餐桌上必有之菜。常常是最后一个做的菜，做好便端上桌开饭。
西施豆腐讲究的是热吃，冷了淀粉会凝固、豆腐会出水，影响口感。
西施豆腐，对于诸暨人来说，是一种传承，更有一种说不尽道不完的亲近感，历经不衰。
一道西施豆腐受万众亲睐，西施豆腐菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/104782661/

象征着团团圆圆的“团圆粿”
“团圆粿”，寓意非常深刻而形象。将粿皮捏成碗状、加馅料（青甜白咸）、打褶，然后用手一点点圈紧，直到顶部紧紧地团在一起，真的非常像过年时一家人从四面八方往家赶，最后在家里团圆，共享天伦。
“团圆粿”菜谱链接
https://www.xiachufang.com/recipe/106046358/

家家户户诸暨人餐桌上必不可少之菜，象征万事如意之黄豆芽
黄豆芽菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106108683/

走到哪里哪里通！“路路通”寓意之清炒藕片
清炒藕片菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106112770/

肉圆蒸蛋卷，团团圆圆与如意卷，诸暨传统名菜，自然是少不了的
蛋卷菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/104672890/

“年年有余”之红烧鲫鱼
红烧鲫鱼 菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106084185/

用萝卜丝干来代替梅干菜的扣肉
代表了隆重、喜庆的氛围，欢欢喜喜迎新年，
扣肉菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106100916/

鸡吉谐音，大吉大利的红烧鸡肉
红烧鸡肉菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106079176/

红烧猪脚，抓财手哦！
红烧猪脚菜谱www.xiachufang.com/recipe/104697252/

大肠预先煮熟，然后是各种炒。大葱炒大肠、洋葱炒大肠、腌白菜烧大肠等，肠长谐音，长长久久哦

青菜炒皮卷，传统名菜
菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106097909/

鸿运当头、红红火火之红烧肉
红烧肉菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/106090942/

牛年，自然少不了牛气冲天之卤牛腱子

白灼虾，富贵虾哦

家里人预先买的八宝饭，聚八方之财哦

年年有鱼年年高！今年的年糕做成了鱼年糕，用做南瓜饼的配方，裹以豆沙馅，借助于模具即成。南瓜饼菜谱链接www.xiachufang.com/recipe/105864102/

开席啦！我家年夜饭从来讲究的是浓浓的地方特色！
大家过年好！

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”
最后祝大家牛年吉祥！牛年好运！牛气冲天！