蜂蜜纸杯蛋糕
0
人做过这道菜
ΨE.L.Ψ
用料
蜂蜜纸杯蛋糕的做法
-
细砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋
-
锅里倒热水（约40度），将盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发
-
一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠
-
将鸡蛋打发至非常浓稠状态，提起打蛋器时，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失
-
在打发好的蛋糊里，筛入低筋面粉
-
用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡（面粉分两次筛入，拌好后再筛第二次）
-
在拌好的面糊里倒入30毫升植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊
-
把蛋糊倒入模具中，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉
