好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得

2 人做过这道菜
下厨房市集店铺:贝壳烘焙
食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦~

之前直播间给大家介绍了这款蝴蝶酥的原材料。
这款算是七哥“珍馈”系列的第三弹
延续了“珍馈”前两个“哥哥”——蛋挞皮和法式酥皮
一贯的神仙配料——40%的安佳黄油,纯动物脂,没有任何添加
这款蝴蝶酥在直播间给大家见面之后,准备的1000盒不出意外的被大家秒完……

用料  

七哥蝴蝶酥 一盒10个
白砂糖(不能用糖粉) 适量
装饰材料
巧克力 60g
葡萄籽油(或椰子油) 12g
榛子碎或冻干草莓碎 适量

好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法  

  1. 如果在制作过程中有任何疑问,都可以联系贝壳小秘书,进行及时的沟通哟。

    小秘书wx/手机同号:15601645072
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    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤1
  2. 将蝴蝶酥提前15分钟左右,室温解冻。

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤2
  3. 在蝴蝶酥的表面沾上细砂糖,排入烤盘。
    可以根据自己的喜好进行糖量的控制,但是由于酥皮本身含糖量比较低,还是建议沾上相对较多的糖。
    千万不要不加糖哦!不好吃的。

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤3
  4. 放入预热好的烤箱进行烘烤。
    请注意烤好的蝴蝶酥的尺寸为:宽10cm高8.5cm左右,需要在烤盘上预留出足够的位置,28*28cm的金盘,只能放4个,不要贪心啦~(下图就是贪心多放了两个,哈哈哈)
    自己烤箱自带的烤盘可以多几个,一定要预留出位置哈。
    建议设置:上火200℃,下火180℃,中层烤20分钟。或者:上下火190℃,中层偏上层20分钟。具体需要根据自家烤箱进行调整哦,直到蝴蝶酥呈现漂亮诱人的金黄色泽。

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤4
  5. 升级版蝴蝶酥做法:按照上述步骤烤好蝴蝶酥,冷却备用。

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤5
  6. 将巧克力和葡萄籽油(或者椰子油)混合后融化,并搅拌均匀。
    融化的方法1:使用微波炉,每次高火10s加热,取出搅拌,再次10s,直到全部融化。
    融化的方法2:采用隔水加热的方式融化,注意不要让水气进入巧克力中。选一个比锅子大的碗,可以有效解决这个问题哦。

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤6
  7. 将晾凉的蝴蝶酥,蘸上融化的巧克力酱,趁热撒上榛子碎或冻干草莓碎,然后冷却定型。(天气热的时候可以冷藏几分钟帮助定型)

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤7
  8. 开心的享用吧~
    颜值和口味都在线的蝴蝶酥,还是纯动物油脂放心吃~
    是不是很棒棒~~~

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤8
  9. 超级酥脆~~

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤9
  10. 妥妥的下午茶就好啦~~

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤10
  11. 小伙伴们收到蝴蝶酥的时候可以拆去包装,如上图排入金盘,放入冰箱冷冻,冻硬后装入保鲜袋保存,可以节约大量冰箱空间噢,也不用怕囤货啦。

    好吃到停不下来的蝴蝶酥 几分钟轻松获得的做法 步骤11

小贴士

建议:巧克力用哪种都可以,一般黑巧克力和榛子,红宝石巧克力和草莓碎。

保存方式:烤好的蝴蝶酥,密封可以保存2周左右(如下图,这款包装袋马上就会上架喽)
加了巧克力要注意放置于阴凉处,不要化了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-02-12 13:25:55
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