炸藕盒

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用料  

面糊
面粉 1份
玉米淀粉 1份
白胡椒粉
花椒粉
泡打粉
鸡蛋
肉馅调料
蚝油
酱油
白胡椒粉
葱姜花椒大料水

炸藕盒的做法  

  1. 面糊调料全部混合,调成流下无痕的浓稠度

  2. 肉馅调料全部混合,可用搅拌机按几下把水分全部打进去

  3. 藕切薄片,夹肉馅

    炸藕盒的做法 步骤3
  4. 起油锅,7成热后,藕夹下面糊后下油锅。炸熟后即可。

  5. 上桌前,油温至9成热复炸至酥脆

    炸藕盒的做法 步骤5

小贴士

1. 藕的选择: 直溜,两头都堵住的藕。
2. 面糊调好后要静置至少半小时。
3. 如果想挂糊好就先沾干淀粉再下面糊。
4. 面糊的浓度要自己多尝试找到自己家喜欢的程度。
 
该菜谱发布于 2021-02-12 15:21:42
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