芋头饺子
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人做过这道菜
栗子厨房
这芋头饺子，妈咪的绝活儿了，那味儿，只有她做得出来
用料
| 饺子皮 | |
| 芋头 | 500克 |
| 糯米粉 | 400克 |
| 淀粉 | 100克勺 |
| 水 | 数量 |
| 馅儿 | |
| 猪肉末 | 300克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 虾米 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 调料（盐、糖、蚝油、油） | 适量 |
| 炸物用 | |
| 油 | 250克 |
芋头饺子的做法
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馅儿，剁碎、混合、加调料炒熟
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芋头刨成细丝
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煮开水，芋头丝大火烧8成熟（芋头丝由白变半透明）
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倒进糯米粉
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少量一直加至面团不沾锅
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转到大面盘，再加点糯米粉，至面团脱手
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按正常包饺子的方法包馅儿就好
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用这个牌子的粘米粉
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包好的饺子外面粘点粘米粉（这样炸起来能酥脆）
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包好的饺子蘸点粘米粉，扎饺子不费油
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炸至这颜色即可捞起
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上锅
小贴士
1、一次可以弄多点，放冷冻，可以存1个月
2、再吃时，无需解冻，直接用烤箱200度10分钟、空气炸锅200度12-15分钟或电饭煲煮饭键
2、再吃时，无需解冻，直接用烤箱200度10分钟、空气炸锅200度12-15分钟或电饭煲煮饭键
