鲍鱼去壳,内脏和嘴,加盐刷干净
切成丁后用葱姜末,料酒,糖,盐,胡椒粉去腥入味腌20分钟
土豆切成1厘米见方的小丁
锅里不要到油,先下土豆丁,当土豆变色,水基本被炒干再放少许油,煎成6面金黄。(这样的方法,油不会溅出,而且用的油少比较健康)
锅洗净,油烧热将腌好的鲍鱼去除腌的汤料倒入锅内快速翻炒,淋上生抽,放入糖和少许盐,再将煎好的土豆丁倒入快速翻炒。
起锅后可以撒些现磨的胡椒粉。开吃!
上传你做的下饭鲍鱼丁